許多人都知道食品安全儀，但是很少有人知道食品安全儀的重要性到底體現(xiàn)在哪方面？現(xiàn)在大中型城市的食品加工原料仍是以散戶為主，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品源污染嚴(yán)重。對(duì)大多數(shù)中小型食品企業(yè)而言，相關(guān)部門的檢驗(yàn)技術(shù)支持不足，如何保證原料質(zhì)量，內(nèi)部控制十分重要。推廣使用食品安全檢測(cè)設(shè)備，有利于中小企業(yè)采購(gòu)好原料，控制內(nèi)部產(chǎn)品質(zhì)量，建立快速、簡(jiǎn)便、低投入的產(chǎn)品質(zhì)量管理程序，以適應(yīng)中小型食品企業(yè)的需要，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

　　二是食品安全檢測(cè)手段提高了食品質(zhì)量監(jiān)督的科學(xué)性、準(zhǔn)確性和有效性；在市場(chǎng)巡查和監(jiān)管過(guò)程中，工商部門往往運(yùn)用看、摸、聞等主觀意識(shí)來(lái)監(jiān)督食品安全，這缺乏一定的科學(xué)依據(jù)。通過(guò)快速檢測(cè)技術(shù)對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行初步判斷，提高定性和定量食品質(zhì)量安全。

　　*終實(shí)現(xiàn)對(duì)問(wèn)題食品的預(yù)處理，提高食品安全監(jiān)測(cè)的及時(shí)性。當(dāng)前，許多具有法定資格的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，對(duì)檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)進(jìn)行全面的定量化檢驗(yàn)，一般需要7~15個(gè)工作日，*快2~3天，檢驗(yàn)結(jié)果對(duì)貨架期短、流通快的食品，如牛奶、面包、蔬菜、水果等，無(wú)實(shí)際意義。

　　利用食品安全檢測(cè)儀，能在幾分鐘到幾十分鐘內(nèi)得到定性或定量的檢測(cè)結(jié)果，同時(shí)對(duì)群眾日常需要的、流動(dòng)迅速的上述食品，以相對(duì)便宜的價(jià)格進(jìn)行初步檢測(cè)和判定，能及時(shí)處理不合格食品。極大地減少不合格食品流入消費(fèi)者手中的可能性，提高相關(guān)部門監(jiān)管的及時(shí)性和透明度。此外，減少了消費(fèi)者對(duì)食品安全的擔(dān)憂，同時(shí)也督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)保證大流通環(huán)境下的食品安全起到積極作用。